Tipo de pesquisa:
Ciência & Tecnologia
Mini-Currículo:
Professora Adjunta do Departamento de Ciências dos Alimentos da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA, Salvador, BA). Graduada em Nutrição (2013), com Mestrado em Ciência de Alimentos (2015) pelo programa de pós-graduação em Ciência de Alimentos (PGAli), e Doutorado em Alimentos, Nutrição e Saúde (2018) pela UFBA. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: Controle de Qualidade de Alimentos; Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos; Aproveitamento de Coprodutos Regionais; Desenvolvimento, Caracterização, Estabilidade e Aplicação de Micro e Nanopartículas de Alimentos; e Rotulagem de Alimentos.
Instituição:
Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia
E-mail: