Professor Adjunto na Escola de Medicina Veterinária e Zootecnica da UFBA, ministra as disciplinas de "Inspeção e Tecnologia de Carnes e Derivados" e "Microbiologia de Alimentos de Origem Animal". É Pesquisador e Coordenador do Laboratório de Inspeção e Tecnologia de Carnes e Derivados (LABCARNE).
Possui Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal da Bahia (1994), Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1999), Especialização em Inspeção Higiênico-sanitária e Tecnologia de Carnes e Derivados pelo Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos (2007), Mestrado em Microbiologia pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2000) e Doutorado em Microbiologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro com período experimental no Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) (França) (2005). Realizou curso na Universidade de Agronomia e Medicina Veterinária de Obihiro (Japão), na área de Food Safety (Food and Animal Hygiene) em 2009/2010.
Foi Chefe (2015 a 2019) e Vice-chefe (2023 a 2025) do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Produção Animal (DMVPPA) da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal da Bahia. Tem experiência na área de Microbiologia de Alimentos de Origem Animal e Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando nos seguintes temas: Controle de qualidade e Inspeção higiênico-sanitária de alimentos, Microrganismos deterioradores / patogênicos em alimentos, Tecnologia de produtos cárneos e Doenças veiculadas por alimentos.